Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Mẹo vặt
Một vài lưu ý để làm cơm rượu ngon
Ngày 16/06/2010
Ngày Tết Đoan Ngọ đến rồi, theo phong tục, trong ngày này người ta sẽ ăn những món để "giết sâu bọ". Cơm rượu là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết này. Để nấu được cơm rượu ngon, hãy nhớ một số bí quyết dưới đây.

- Nên chọn loại gạo nếp quen nấu để khi nấu không bị nhão quá hoặc khô quá.

- Khi nấu nên đổ nước vừa ngang mặt gạo nếp, chờ nước sôi thì hạ lửa nhỏ liền và đảo đều nếp, để sôi nhẹ cho đến khi cạn, đậy nắp kín để xôi chín.

- Nếu bạn sử dụng nồi cơm điện để nầu thì không có cách nào khác là phải nấu thử một hai lần để biết được lượng nước vừa đủ với loại gạo đó.

- Khi xôi chín, xới xôi ra mâm, khay... dùng môi dàn mỏng xôi ra cho xôi mau ráo, rắc đều men lên mặt xôi, dùng đũa trộn thật đều.

- Tùy thời tiết, trời càng nóng cơm rượu càng mau được. Nếu bạn ở vùng cao, nhiệt độ thấp hơn thì nên để hũ cơm rượu gần bếp để ủ nóng. Cơm rượu sẽ đạt đến nồng độ rượu cao nhất trong một ngày nhất định vào khoảng ngày thứ năm hay thứ sáu, tùy chất lượng men.

- Nếu có nhu cầu muốn làm cơm rượu ăn thật ngon vào một ngày chính xác nào đó phải làm thử trước chỉ với một loại men, một loại nếp.

Chúc các bạn làm được món cơm rượu thật ngon trong ngày Tết Đoan Ngọ.