Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Khéo tay
Bí quyết luộc gà ngon hết ý đón Tết Ất Mùi 2015
Ngày 16/01/2015
Gà luộc là một trong những món không thể thiếu trong mâm cỗ thắp hương dịp Tết cổ truyền của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc gà để có món gà luộc đẹp mắt và ngon miệng.
Cuối tuần bỏ cơm nấu phở, mì, nui
Ngày 03/01/2014
Không chỉ có ra tiệm, để thay đổi khẩu vị, bạn có thể thay bữa cơm thường nhật bằng những món phở, mì, nui. Và phải tin, nó còn ngon hơn ở hàng quán nếu bạn khéo nấu. Phở bò Cách làm: - Xương bò, thịt nạm: rửa sạch, để ráo. - Luộc qua trong nước sôi, vớt ra, bỏ nước, rửa sạch xương. - Thịt philê: rửa sạch, dùng khăn lau khô cho vào tủ lạnh. - Củ gừng, củ hành tây, hành tím: nướng chín vừa, cạo sạch lớp cháy. - Quế, hồi, đinh hương rang thơm, rễ ngò, cho tất cả vào túi gia vị. - Đun nóng nước, cho xương bò, nạm vào nấu lúc đầu lửa to, khi sôi bùng lên, hớt bọt, để lửa vừa, nấu khoảng 4 giờ, thêm túi gia vị nấu 1 giờ cho đủ mùi thơm, hớt bọt thường xuyên cho nước trong. - Khi thịt nạm chín vớt ra để ráo nước, cắt lát. Nấu đủ 6 – 8 tiếng cho nước dùng phở ngọt, nêm gia vị lại cho vừa ăn. - Thịt bò philê: thái mỏng, dần sơ. - Đầu hành lá cắt dài 6cm, chần tái trong nước phở. - Đặt giá, bánh phở vào vợt, trụng sơ qua nước sôi, cho vào tô. - Thêm thịt nạm, thịt philê, hành tây bào, đầu hành, hành ngò rí cắt nhỏ, tiêu, múc nước phở thật nóng giội lên ngay phần thịt philê. Cuối tuần bỏ cơm nấu phở, mì, nui - 1 Dọn kèm rau om, ngò gai, húng quế, tương ớt xay, chanh, ớt cắt lát Phở gà Cách làm: - Gà làm sạch, ướp muối, tiêu xay, hành tím băm. - Gừng, hành tím, sá sùng đem nướng, rửa sạch, đập giập, thêm rễ ngò rí, gói lại làm túi gia vị. - Xương gà chần qua nước sôi, rửa sạch, cho vào nồi nấu từ lúc nước lạnh cùng với gà, khi sôi hớt bọt kỹ, giảm lửa nhỏ; cho túi gia vị, hành tây, củ cải trắng vào. - Gà chín vớt ra ngâm qua nước đá, gỡ thịt cắt miếng, xương gà cho lại vào nước dùng, nấu 1 giờ. - Sau đó nước dùng lược sang nồi khác nêm: muối, bột ngọt, đường phèn, nước mắm cho ngon, ngọt đậm. - Đầu hành chần, phần lá cắt nhỏ, trộn đều với hành tây bào, ngò ri. - Lá chanh thái chỉ. - Chần bánh phở vào nước ấm 60 – 700C, vớt ra để ráo cho vào tô. - Xếp thịt gà, hành tây, hành lá, ngò rí, hành chần. - Chan nước dùng, vài sợi lá chanh lên trên. Cuối tuần bỏ cơm nấu phở, mì, nui - 2 Ăn kèm với nước mắm, chanh và tương ớt Nui nấu thịt băm Cách làm: - Nui luộc chín với chút muối, dầu ăn, trút ra để ráo, xóc với chút dầu. - Thịt nạc dăm ướp với hành tỏi băm, hạt nêm, tiêu, nước mắm. - Xào vừa chín thịt, trút ra. - Nấu sôi nước dùng, thêm càrốt tỉa hoa cắt lát vào nấu. - Nấm sơ chế sạch, xào với chút gia vị, dầu mè, trút vào nước dùng. - Nêm nước dùng vừa ăn. - Hành tỏi băm phi vàng. - Cho nui vào tô, thịt xào, chan nước dùng, thêm nấm, hành ngò cắt nhỏ, hành phi, tiêu. Cuối tuần bỏ cơm nấu phở, mì, nui - 3 Dọn với nước mắm nguyên, ớt cắt lát Mì quảng Cách làm: - Thịt chân giò rút xương ướp muối, hạt nêm. - Dùng chỉ quấn tròn cho vào nước dùng nấu chín, cắt khoanh. - Tôm lột vỏ chừa đầu đuôi, làm sạch chỉ đen và bao tử. - Ướp hành tỏi băm, muối, tiêu. - Phi thơm dầu điều với hành tỏi, củ nén, cho tôm vào rim săn; cho tiếp đường, nước mắm, tương ớt Quảng Nam. - Nấu nước nhưn (nước lèo) với xương heo cùng củ hành tím nướng. - Nêm đường, muối, bột ngọt vừa ăn. - Sườn non chặt miếng vừa, ướp muối, hạt nêm, hành tím, xào săn. - Cho vào nước nhưn nấu mềm. - Trụng mì cho vào tô, bày trên mặt vài lát thịt giò, vài miếng sườn, vài con tôm. - Chan nước nhưn vừa xâm xấp, rắc đậu phộng. Cuối tuần bỏ cơm nấu phở, mì, nui - 4 Dọn kèm bánh tráng mè nướng, rau húng, cải con, ớt, tương ớt, nước mắm Theo Q. TÂM- M. CÚC (Sài Gòn tiếp thị)
Chi tiết
Cùng làm món gỏi gà rau câu
Ngày 27/12/2013
Chua chua, ngọt ngọt và đầy ắp rau xanh – những đặc trưng đó khiến các món gỏi luôn dễ ăn, tốt cho sức khỏe và thường được các bà nội trợ chọn lựa mỗi khi đãi tiệc. Món gỏi gà rau câu sẽ là thực đơn khai vị lý tưởng. Nguyên liệu: - Gà phi lê: 200 gr - Rau câu: 50 gr - Bánh phồng: 100 gr - Tắc: 200 gr - Ớt sừng: 2 trái - Cần tàu: 100 gr - Mè: 50 gr - Gia vị: muối, đường, nước mắm Cách làm: - Luộc chín gà, xé miếng vừa ăn. - Ngâm rau câu trong nước ấm khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo. - Cắt khúc 2 cm cần tàu, cắt lát mỏng hành tây. Rang mè chín. - Vắt tắc lấy nước, nêm gia vị vừa ăn. - Xẻ ớt bỏ hột, luộc, bóc vỏ, đem xay chung với nước tắc rồi trộn với gà, cần tàu, hành tây, rau câu. Rắc mè vào. - Chiên bánh phồng ăn kèm với gỏi.
Chi tiết
Tự làm bánh khúc cây chào đón Noel
Ngày 20/12/2013
Bánh khúc cây (còn gọi là Buche de Noel) đã rất quen thuộc với người Việt mỗi khi giáng sinh về, hòa cùng màu sắc sinh động của cây thông, chiếc bánh chắc hẳn sẽ làm các bé thích thú. Dưới sự hướng dẫn của chị Đỗ Thị Vân Anh (Bếp trưởng thương hiệu bánh kem Savouré) việc làm bánh rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian. Nguyên liệu: - Trứng: 400gr - Đường: 200gr - Bột mì: 200gr - Sữa tươi: 100gr - Dầu ăn: 50gr - Bột nổi: 2gr Cách làm: - Đánh lòng trắng trứng với đường cho bông trắng, đồng thời đánh lòng đỏ, bột mì, bột nổi, sữa tươi cho bông nhẹ, sau đó cho từ từ hỗn hợp lòng trắng, đường vào đánh nhẹ, cuối cùng cho dầu ăn vào quậy nhẹ cho đều, rồi đổ khuôn đem nướng ở nhiệt độ 190 độ C với thời gian 18 phút. - Sau khi nướng, làm nguội xong, rồi cuộn kem tươi, cuối cùng phết kem tươi (đã đánh bông) rồi decor. Cẩm Nhi
Chi tiết
Khéo tay làm cơm hến tại nhà
Ngày 27/09/2013
Cơm hến là một món ăn cầu kỳ nhưng ngon miệng; chứa đựng sự tinh tế của ẩm thực Huế. Tại nhà bạn cũng có thể làm món này nếu mua được hến tươi và đam mê ẩm thực.
Chi tiết
Trổ tài làm xôi xéo Hà Nội
Ngày 13/09/2013
Xôi xéo là một món ngon đặc trưng của người Hà Nội, là tổng thể của nhiều màu sắc: vàng sậm của hành phi, vàng hanh của nếp, vàng nhạt của đậu xanh nắm; hòa quyện cùng màu xanh tươi mát mắt của lá gói xôi; mở ra chao ôi là thơm mùi hành, mùi mỡ…
Chi tiết
Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông
Ngày 20/01/2011
Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết.
Chi tiết
Cách làm món nem nướng
Ngày 14/01/2011
Nem nướng ăn với xà lách, rau sống, chuối chát, khế, cuốn với bánh hỏi, hoặc bánh tráng, ăn vơí tương. Khi ăn rắc đậu phọng rang và ớt đâm nhỏ lên tương.
Chi tiết
Gà ác mà không... ác
Ngày 04/11/2010
Mang tên gà ác nhưng thịt loại gà này lại... lành, nhiều dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe cho người già yếu, trẻ em suy dinh dưỡng, phụ nữ mang thai và sau khi sanh...
Chi tiết
Giò heo nhồi thịt
Ngày 04/11/2010
Cuối tuần bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình với món giò heo nhồi thịt dưới đây:
Chi tiết
Cách làm mắm tép chưng thịt
Ngày 04/11/2010
Những nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản, nhưng khi kết hợp lại tạo nên một hương vị rất riêng, rất đặc trưng của miền Bắc. Món mắm tép tự làm ở nhà, bao giờ cũng yên tâm về mặt chất lượng lẫn vệ sinh thực phẩm.
Chi tiết

Trang 1 / 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tới
 Go To 
 
Lọc tin theo ngày: