CANH TÔM CHUA CAY
[29/03/2018]
Tôm sú là loại thực phẩm rất tốt cho hệ tim mạch, ít cholesterol, thường để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Món canh chua tôm cay là sự kết hợp bổ dưỡng của tôm sú, thêm chút cay nồng cực kích thích. Dễ làm, bổ dưỡng lại lạ miệng, bạn còn chờ gì mà không làm thử ngay hôm nay?
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú (size 50 con/kg ) 300g
Thơm 1/4 trái
Cà chua chín đỏ 2 quả
Bắp chuối bào 200g
Hành tây 1/2 củ
Lá rau quế 20g
Tỏi băm 2M
Dầu ăn, nước mắm
Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái
1. SƠ CHẾ:
– Tôm bỏ đầu, lột vỏ, chừa đuôi, giữ lại phần đầu và vỏ tôm để nấu nước dùng. 
– Nấu nước dùng: cho phần đầu và vỏ tôm vào nồi, rang khô, đổ vào 1.6L nước, nấu sôi với lửa nhỏ trong 5’, sau đó lọc lại lấy nước dùng tôm.
– Thơm cắt rẻ quạt. Cà chua, hành tây cắt múi cau. Rau quế cắt nhỏ.
 
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng 2M dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng, tắt lửa, vớt tỏi ra để riêng, cho tiếp cà chua và thơm vào xào mềm rồi cho phần nước dùng tôm vào, nêm 1 gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, khuấy đều.   
– Trước khi ăn cho hành tây và tôm vào nấu chín, nhúng hoa chuối bào vừa chín, thêm rau quế và tỏi phi vào.
 
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh tôm chua cay ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún, thêm nước mắm tùy vị.
 
Mách nhỏ
 
– Tận dụng đầu và vỏ tôm rang khô để nước canh ngọt hơn
lượt xem: 81

Bài viết khác
* Cá cơm kho xoài
* Lạ miệng với sườn hấp bia
* Nem Ninh Hoà
* Bát canh thiên lý cua đồng
* Bún thang – món thanh lịch đất Hà thành
* Cháo cá miền tây “lên” Sài Gòn
© 2009 www.AmthucVip.Com - Member Of PMV Corp