SALAD MÌ UDON CÁ HỒI
[07/03/2018]
Salad mì udon cá hồi- sự phá cách của quốc túy Nhật Bản, dành cho những fan cứng của xứ hoa anh đào. Món salad vừa đầy đủ dinh dưỡng, thêm hương vị rất đặc trưng của dầu mè và các loại rau. Đặc biệt hơn, miếng cá hồi chỉ áp chảo sơ vẫn giữ nguyên vị ngon ngọt bên trong. Quá hấp dẫn phải không?
NGUYÊN LIỆU
Mì udon tươi 100g
Xá lách cuộn ( Mỹ ) 150g
Cà chua 1 quả
Cá hồi phile 150g
Bắp mỹ 1/4 trái
Hành tây tím 1/4 củ
Rau húng lũi
Mật ong, dầu mè, rượu trắng
Đường, mù tạt vàng, mè rang, muối
Nước tương  Nước tương 
Bột ngọt  Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Giấm gạo lên men của Ajinomoto  Giấm gạo lên men của Ajinomoto
Xốt Mayonnaise  Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA)
1. SƠ CHẾ:
– Mì udon chần qua nước sôi. Cá hồi phi lê cắt thành 5 lát.
– Xà lách cắt miếng nhỏ. Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. 
– Bắp mỹ: luộc chín, tách lấy hạt. Hành tây cắt lát mỏng chiều ngang, ngâm nước đá cho giòn, để ráo 
 
2. THỰC HIỆN:
– Làm xốt mè: cho vào chén 1 ít muối, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1m nước tương “Phú Sĩ”, 1m rượu trắng, 1m mật ong, 1.5m mù tạt vàng, 2m giấm gạo lên men của Ajinomoto, khuấy cho các gia vị này tan đều, rồi cho tiếp 1m dầu mè, 1M xốt Mayonnaise Aji- Mayo®, 1M mè rang vào trộn đều.
– Áp chảo cá hồi cho vừa chín, rắc lên1/4m muối, 1/4m tiêu.
 
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp các loại rau củ lên dĩa, thêm mì udon & cá hồi lên trên, khi ăn rưới xốt mè lên trên.
 
Mách nhỏ
 
– Rắc gia vị vào cá khi áp chảo để cá hồi không bị ra nước và giữ được vị ngọt.
lượt xem: 170

Bài viết khác
* Cá cơm kho xoài
* Lạ miệng với sườn hấp bia
* Nem Ninh Hoà
* Bát canh thiên lý cua đồng
* Bún thang – món thanh lịch đất Hà thành
* Cháo cá miền tây “lên” Sài Gòn
© 2009 www.AmthucVip.Com - Member Of PMV Corp