Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Thực đơn Tiếp khách
  E-mail        Bản để in           Chia sẻ:         

Khai vị với bánh mì tôm cua
04/10/2013
Những món “bốc nhón” như bánh mì nhân tôm thích hợp cho bữa tiệc nhỏ, hoặc các cuộc gặp gỡ bạn bè.

Nguyên liệu:

- Bánh mì: 2 lát (có thể sử dụng một ổ bánh mì)

- Tôm tươi: 50g

- Thanh cua Nhật: 50g.

- Phô mai cheddar màu cam: 10g

- Cream cheese: 50g.

- Hành tây xay nhuyễn: 20g. Một ít tiêu bột.

Cách làm:

- Lấy một miếng bánh mì cắt làm 4, nếu là bánh mì nguyên ổ thì cắt xéo góc. Tôm tươi lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen, cắt hạt lựu. Thanh cua cắt hạt lựu. Phô mai cheddar bào sợi nhuyễn. Cream cheese cho vào máy xay nhuyễn hoặc dùng muỗng tán mịn.

- Trộn tôm, thanh cua, củ hành với 50g cream cheese, 70g phô mai sợi và một ít tiêu. Chia nhân thành từng phần nhỏ đều nhau, để lên miếng bánh mì. Rắc phần phô mai sợi còn lại lên trên cùng. 

 

- Khởi động lò nướng 2 mặt ở 250 độ C. Đưa bánh vào lò nướng trong vòng 20 phút cho đến khi phô mai tan chảy đều và bánh mỳ nóng giòn là có thể dùng được.

Thú vị chả chiên bách hoa

Làm món gì cho gia đình yêu thương vào cuối tuần này, SGAT giới thiệu món chả chiên bách hoa hấp dẫn nhưng dễ thực hiện.

 * Nguyên liệu:

- Cá thác lác: 200g

- Trứng cút: 10 quả

- Mè trắng và đen: 1 muỗng ăn cơm

- Bánh mì sandwich: 10 miếng vuông, cắt khoảng 3cm

- Gia vị: nước mắm (2 muỗng cà phê); bột ngọt (1 muỗng ăn cơm); muối (1 muỗng cà phê); tiêu (1 muỗng cà phê); ớt bằm (1 muỗng cà phê); hành lá (50g).

 

Chả chiên bách hoa

Cách làm: Bánh mì phơi khô, trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Cá thác lác trộn với các gia vị trên, mè rang thơm. Cho 1 quả trứng cút lên bề mặt bánh mì, xong cho cá thác lác đắp lên phần trên trứng và dán đều xuống phần bánh mì. Cho ít mè lên mặt và chiên chín vàng. Làm tương tự với các quả trứng còn lại. Bày lên dĩa, trang trí. Chấm với tương ớt.

Lườn cá ngừ nướng lá chuối

 

 Nếu mua được lườn cá ngừ tươi trong siêu thị bạn hãy trổ tài làm món này ngay nhé. Cá ngừ đại dương giàu dinh dưỡng, không có xương dăm, làm món nướng thì ngon không gì bằng

Lườn cá ngừ nướng lá chuối 1
 

Nguyên liệu:

- Lườn cá ngừ đại dương: 300gr

- Rau xà lách: 1 cây.

- Một ít rau rau răm, rau húng, rau diếp cá. 

- 10 cái đầu hành; 4 tép tỏi; 6 trái ớt sim; 1 muỗng súp nước cốt chanh.

- Bếp than và lá chuối để nướng.

- Gia vị: 1,5 muỗng cà phê muối hột; 1,5 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường.  

Cách làm:

- Lườn cá ngừ rửa sạch, để ráo nước. Cho tỏi, đầu hành, ớt sim, muối hột, bột ngọt vào cối xay nhuyễn. Ướp với cá khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Rau thơm nhặt sạch, rửa dưới vòi nước cho ráo.

- Làm muối ớt xanh: cho muối hột, bột ngọt, đường, ớt sim vào cối giã nhuyễn. Trút ra chén, trộn đều với nước cốt chanh.

 

- Đặt lá chuối lên bàn, xếp rau răm lên mặt lá, cho cá ngừ lên trên, cuốn lại. Đốt cho than cháy đều, đặt cá lên vỉ nướng chín đều. Bày cá ra đĩa, bóc lớp lá bên ngoài. Dùng nóng.

Bò xốt kem chanh dễ làm

Bò xốt kem chanh mang đến hương vị thơm ngon, ngọt béo nhưng không ngán, cách chế biến cũng vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

- Thăn bò cắt mỏng: 0,5kg.

- Tiêu đen xay: 1/4 muỗng cafe.

- Tỏi xay: 10gr

- Bơ lạt: 25gr

- Hành tây cắt hạt lựu: 50gr

- Nấm đùi gà cắt mỏng: 100gr

- Kem: 400ml.

- Chanh nửa trái: vắt lấy nước

- Muối bọt: 1/4 muỗng

- Bắp hạt: 100gr.

- Ớt Đà Lạt cắt sợi 3 màu: 150gr. 

Cách làm:

- Bật lửa nhẹ cho bơ lạt, tỏi xay, hành tây, bò xào sơ cho bò hơi săn lại.

- Cho ớt đà lạt, bắp, nấm đùi gà vào xào xơ.

- Nấu bò vừa mềm, cho kem vào, cho nước chanh vào nêm vừa ăn.

- Trang trí với ngò tây phía trên.

 Bò xốt kem chanh dễ làm

 

Gà nướng táo - món ngon cuối tuần

Nguyên liệu:

- Đùi gà: 200gr

- Táo: 1 quả

- Mật ong: 1 thìa canh

- Nước tương: 1/2 thìa canh; tỏi băm: 1 thìa canh; hành tím băm: 1 thìa canh

- Bột gà: 1/2 thìa cà phê; bột ngũ vị hương: 1/2 thìa cà phê; đường.

 

- Tăm tre để cố định món ăn. 

 

Gà nướng táo - món ngon cuối tuần

Cách làm:

- Đùi gà rửa sạch, rút xương, cắt làm 6 miếng mỏng. Cho thịt gà vào tô, ướp chung với bột gà, đường, nước tương, mật ong, tỏi, hành băm, ngũ vị hương khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

- Táo rửa sạch, cắt thành 6 miếng đều nhau. Dùng gà quấn quanh miếng táo. Dùng cọ phết mật ong bên ngoài miếng gà bọc táo. Dùng tăm tre để giữ dáng món ăn. 

 

- Cho gà vào lò nướng vàng ở 185oC trong 10 phút.

Lai rai với chân gà nướng xốt tỏi ớt

 

Chân gà có thể làm nhiều món ngon như chân gà hấp hành; nướng mật ong. Lần này, hãy thử đổi vị cho cả nhà bằng món chân gà nướng xốt tỏi ớt.

 

Nguyên liệu:

- Chân gà: 500gr

- Tỏi: 2 củ, ớt: 10gr, hành tím: 2 củ

- Muối: 3 thìa canh, hạt nêm: 2 thìa cà phê, đường: 2 thìa canh, nước mắm: 1 thìa canh, tiêu bột: 1 thìa cà phê. Dầu ăn

Chân gà nướng sốt tỏi ớt

 

Cách làm:

- Tỏi lột vỏ, giã nhuyễn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái lát. Ớt băm nhuyễn

- Chân gà cho vào tô lớn, dùng muối xát mạnh, rửa sạch, để ráo nước. Lấy chày đập nhẹ lên các khớp cứng của chân gà, ướp chung với đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, một ít tỏi băm. Ướp ít nhất 1 giờ cho thấm gia vị. Riêng đối với món nướng, ướp càng lâu món ăn càng thấm gia vị, nướng sẽ thơm hơn, mềm hơn.

- Quạt một lò than đỏ, đặt chân gà lên nướng, thỉnh thoảng dùng cọ phết dầu ăn lên chân gà nướng sẽ vàng đều hơn.

- Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, cho hành tím, tỏi, ớt băm vào xào thơm, cho 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh nước mắm vào đảo cho kẹo lại.

- Bày chân gà nướng ra đĩa, rưới xốt tỏi và ớt băm lên trên. Dùng nóng.

lượt xem: 4797