Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Ẩm thực & Sức khoẻ
  E-mail        Bản để in           Chia sẻ:         

Lợi ích từ nấm
13/09/2013
Ăn nấm không chỉ ngon và lạ miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người ăn. Đây là tin vui cho những người yêu thích món ăn từ nấm.

 Các tóm tắt nghiên cứu về nấm được trình bày tại Hội thảo Experimental Biology 2013 diễn ra tại Boston (Mỹ), cho thấy nấm giúp giảm cân, cung cấp vitamin D,  nhiều dưỡng chất và tăng cường miễn dịch, theo medicalnewstoday.

Giảm cân và duy trì trọng lượng

Cuộc thử nghiệm lâm sàng một năm cho thấy nấm đông cô màu trắng có thể  thay thế cho thịt đỏ, có ích cho chiến lược giảm cân và duy trì trọng lượng.

Lợi ích từ nấm
Nấm rất tốt cho sức khỏe nếu biết lựa chọn và chế biến nấm an toàn - Ảnh: Shutterstock

Đầy đủ dưỡng chất

Ăn nấm giúp cơ thể tăng cường hấp thu một số dưỡng chất cần thiết, theo phân tích của Viện Nghiên cứu Kiểm tra Dinh dưỡng và Sức Khỏe Quốc gia (Mỹ).

Cung cấp vitamin D

Nghiên cứu ngẫu nhiên trên người lớn khỏe mạnh cho thấy ăn thực phẩm từ chiết xuất nấm đông cô khô có chứa vitamin D2 giúp tăng cường và duy trì nồng độ vitamin D trong cơ thể.

Tăng cường miễn dịch

Kết quả từ một chương trình can thiệp dinh dưỡng ở người cho thấy bổ sung nấm đông cô vào chế độ ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Nghiên cứu trên được xuất bản trên tạp chí FASEB.

Nguyễn Đan

lượt xem: 4127