Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Thực đơn Tiếp khách
  E-mail        Bản để in           Chia sẻ:         

Bánh ruốc chiên giòn
02/05/2013
Món Bánh Ruốc Chiên Giòn rất phù hợp làm món ăn chơi cho các bé hoặc món khai vị trong các buổi tiệc gia đình. Bánh ruốc chiên giòn thơm quyện với vị nước mắm chua ngọt cay cay dìu dịu, tạo nên hương vị đậm đà thật khó quên cho món ăn. Chỉ mất 10 phút chế biến thôi, nhanh tay làm ngay món này đãi cả nhà nào.

 Nguyên liệu

Ruốc tươi : 100g

Bắp hạt đông lạnh : 50g

Đồ chua : 100g

Hẹ lá : 20g

Tỏi băm, ớt băm

Tiêu, đường

Nước mắm, dầu ăn, nước cốt chanh

 Bột chiên giòn Hải Sản

Ăn kèm: xà lách, rau sống

Dụng cụ: vá tròn nhỏ để chiên bánh

1. Sơ chế

- Ruốc rửa sạch để ráo, hẹ lá cắt khúc 0,5cm.

- Pha bột Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản với nước sau đó cho ruốc, hẹ lá, bắp hạt, 1m tiêu vào trộn đều.

2. Chiên bánh ruốc

- Đun nóng dầu, nhúng vá vào trong dầu cho nóng, đổ bột lên vá và nhúng vá bột vào dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Pha nước mắm:  khuấy đều 1M đường, 1M nước mắm, 2/3M nước cốt chanh, 3M nước lọc, 1/2M tỏi băm, 1/3M ớt băm.

3. Cách dùng

Cho bánh ruốc ra đĩa ăn kèm với đồ chua, rau sống và nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ

Nên chọn ruốc tươi, trong, bóng, thịt chắc là ruốc ngon.

Có thể cho thêm khoai lang hoặc khoai môn xắt sợi vào bột cũng rất ngon.

lượt xem: 7926