Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Ẩm thực Thế giới
  E-mail        Bản để in           Chia sẻ:         

Gà nướng với xốt nho Mỹ
01/03/2010
Chuẩn bị: 120 phút. Thực hiện: 120 phút. Giá tiền: 99.000 đồng. Khẩu phần: 6 người.
Nguyên liệu:

1 con gà khoảng 1kg, làm sạch; 200g nho Mỹ, rửa sạch; 1 trái chanh, vắt lấy nước; 2 nhánh ngò tây (parsley); 200g xà lách để trang trí.

- Ướp gà: 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr; 1/4 muỗng cà phê tiêu xay; 1/4 muỗng cà phê lá hương thảo (rosemary); 1/4 muỗng cà phê cỏ xạ hương (thyme); 1 ít ngò tây băm nhuyễn.

- Nước xốt: 100g nho Mỹ, cắt làm 4, bỏ hạt; 300 ml nước dùng gà; 2.5 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr; 1/4 muỗng cà phê tiêu xay; 1 muỗng canh bơ; 1 muỗng canh rượu vang trắng; 2.5 muỗng canh roux (hỗn hợp bơ + bột mì).

Thực hiện:

Trộn đều hạt nêm, tiêu xay, lá hương thảo, cỏ xạ hương và ngò tây. Sau đó thoa đều hỗn hợp đó vào bụng gà. Nhồi thêm ít nho Mỹ và ngò tây vào bụng gà. Phết đều nước chanh vào toàn bộ da gà. Để khoảng 2 giờ cho gà thấm gia vị. Bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C, cho gà vào nướng 120 phút là chín vàng.

Nước xốt: Xào sơ nho với bơ cho thơm, sau đó khử rượu vang trắng. Thêm nước dùng gà vào chảo, nêm với hạt nêm từ thịt Knorr và tiêu xay cho vừa ăn. Làm sệt nước sốt với rượu. Dọn gà nướng ăn kèm với xốt nho Mỹ.
lượt xem: 7154