Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Món ăn Việt
  E-mail        Bản để in           Chia sẻ:         

TÔM CHIÊN XỐT CHANH
29/03/2018
Hô biến một món ăn truyền thống trở nên mới lạ tức thì. Tôm chiên xốt chanh là tổng hòa vị tôm ngọt với vị chanh chua chua, thanh thanh , thơm thơm. Cắn vào lớp vỏ giòn chấm nước sốt cay nhẹ, thật là sự kết hợp tuyệt vời.
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú bỏ vỏ, bỏ chỉ lưng 400g
Chanh vàng 1 trái
Nước dừa tươi 1 chén
Lá húng lủi 10 đọt
Tỏi băm
Tương cà, mật ong
Bột năng, ớt bột Paprika, dầu ăn
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Bột Chiên Giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
1. SƠ CHẾ:
– Vỏ chanh mài nhỏ, sau đó vắt lấy 2M nước chanh.
– Tôm ướp với 1/2M tỏi băm, 1/2m tiêu, 1/2M nước cốt chanh, 1m vỏ chanh mài.
– Pha loãng 1m bột năng với 2M nước lạnh.
– Pha bột chiên giòn: 150g bột với 150ml nước.
 
2. THỰC HIỆN:
– Làm xốt chấm: Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng dầu, cho 2M xốt tương cà, 1M mật ong, 2/3 chén nước dừa, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m ớt bột Paprika, 1M vỏ chanh mài cùng 1M nước chanh vào, cho hỗn hợp bột năng vào, đun sôi cho hơi sánh lại.   
– Đun nóng dầu, cho lá húng lủi vào chiên, vớt ra. Tiếp tục nhúng tôm vào hỗn hợp bột đã pha, cho vào dầu chiên chín vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
 
3. CÁCH DÙNG:
– Bày tôm chiên ra dĩa, dọn kèm với xốt chấm, xà lách và đồ chua.
 
Mách nhỏ
 
– Ướp tôm với vỏ chanh và nước cốt chanh giúp tăng hương vị, khử mùi tanh.    
– Chiên lá húng lũi trước khi chiên tôm giúp tôm thơm hơn.
lượt xem: 193