Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Món ăn Việt
  E-mail        Bản để in           Chia sẻ:         

Ba rọi nướng riểng mẻ
07/03/2018
NGUYÊN LIỆU Ba rọi nguyên miếng 300g Hành tây 1 củ Riềng cắt sợi 1 củ nhỏ Hành tím băm 1M Tỏi băm 1M Sữa đặc có đường 1M Mắm tôm 1/2 chén nhỏ (4M) Riềng, tỏi, ớt hiểm, lá mơ, sả, rau om, ngò gai, quả tắc Dầu ăn, rượu trắng, nước mắm, đường Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. SƠ CHẾ:
– Ba rọi cắt sợi mỏng dài, ướp với 1M hành tím băm, 1/2M tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm, 1M sữa đặc, để thấm 15 phút. 
– Hành tây cắt múi cau nhỏ. Riềng cắt sợi.
 
2. THỰC HIỆN:
– Cuốn: Trải thịt ra, cho riềng cắt sợi và hành tây lên trên, cuộn lại, xiên vào que xiên, xiên thịt xen kẽ với hành tây. 
– Nướng: bật nóng lò, cho xiên thịt vào lò nướng khoảng 10 phút đến khi chín vàng thơm.
– Pha mắm tôm: pha 1/2 chén mắm tôm với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, 1m rượu trắng, 1/2M tỏi băm. Khi ăn vắt nước tắc vào khuấy sủi bọt.
3. CÁCH DÙNG:
– Bày ba rọi nướng riềng ra mẹt tre lót lá chuối cùng với rau ăn kèm. Khi ăn cuốn ba rọi nướng với rau và chấm kèm mắm tôm pha.
 
Mách nhỏ
 
– Giữ thịt ba chỉ trong tủ đông để thịt cứng, dễ cắt lát và lát thịt đều hơn.   
– Cuộn thịt với riềng và hành tây bên trong khi nướng thịt chín đều và thơm
lượt xem: 189